以起泡奶油（yóu）、薄荷葉、草莓點綴。提示：如果沒有草莓，裝（zhuāng）碟或雪（xuě）糕杯。可用（yòng）香蕉、彌（mí）猴桃等軟水果代替。

白砂糖80克，資料雞（jī）蛋1個（gè）。玉米粉1湯匙（shí），鮮奶油34杯，雲呢拿香油少許，草莓碎150克，牛奶1杯，起泡奶油、薄荷葉、草莓適量。

加30克砂糖攪拌，製作1盆中打入雞蛋。雞蛋液汁泛白時加入玉米粉精心攪拌。

用（yòng）木勺攪拌加熱直到將近煮開；鍋中將其餘的砂糖加鮮奶油、牛奶混合。

一邊攪拌一邊一點一點地加入雞蛋（dàn）液，將鍋從火上移離。攪勻後將鍋移至文火上（shàng）加熱直至（zhì）粘稠；將鍋置於冰水中攪（jiǎo）拌冷卻，加入雲呢（ne）拿香油（yóu）攪勻，倒入花心型冰格中放（fàng）入冰箱冷（lěng）凍格冷凍12小時。

最（zuì）後一次攪拌時加（jiā）入切碎的草莓碎（suì），5固化過程中反複攪拌冷凍34次。攪勻冷凍。

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